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谷类: 说到谷类我就把它说白点, 也就是咱们说的粮食, 菜肉粮食三大食品中的一类. 很多减肥的朋友总是不吃粮食就能慢慢瘦下去. 我认为从减肥的初级阶段是可以采取这种措施的, 但后来尤其在减肥后期和巩固期是如果采取不吃粮食的方法则不够科学了, 因为粮食是提供身体所要的营养成份和糖, 从自然角度来说, 如果食肉动物不吃肉就会饿死,因为它们依赖蛋白质,不过人类杂食类,不能没有糖.

到了冬天,身体需要更多的热量去过冬,所以要吃一些有营养的食品,但不要过多,过多的摄入就会导致肥胖. 归根结底还是能量守衡. 我现在状态已经不在是减肥了,已经到了塑型的阶段. 所以我到了冬天也吃粮食, 比较要平衡摄入营养, 不能过剩也不能缺少. 粮食也分粗粮和细粮, 平时我也是合理的粗细搭配, 通常我吃一些米饭, 面食,还有粗粮. 我记得当时减肥开始的时候不吃粮食虽然体重可以马上降下来,但那时只是治标没有治本. 我认为可以在一段时间不吃粮食,但不能一辈子不吃, 那断了很久的粮食突然再一吃可能马上会反弹回来.所以要逐步的慢慢地恢复起来, 其实粮食并不胖人, 胖人的油脂类的食品. 所以吃粮食不要紧,关键是油.

尽量远离用多油烹饪出来的粮食,比如说油条油饼这些食品我自从减肥开始到现在已经不再吃了. 平时的时候我吃些白米饭, 饼类还有棒子面做的食品. 种类很多,但量还是控制的不错, 每天基本能是3两到半斤,身体也感觉很舒服.人和人体制不一样,所以所需要摄入的营养以不一样,至于量如何去把握也需要用长时间去了解自己的身体,慢慢就会找到适合自己的种类和量. 再说另外一个我自己的心得, 饺子很多人喜欢吃, 我也喜欢吃.我记得以前一顿能吃50多个饺子. 而现在也能吃30个左右, 变化不光是数量,而且里面的内容我有所不一样了, 以前特别爱吃肉陷的. 其实呢,肉不是坏东西, 因为肉馅是包在面皮里的, 在煮的过程中肉的油脂都会出来, 但是面皮是封着的, 所有的油在吃的时候基本会被吃到肚子里, 如果再加上吃的过多.这样那么多油脂就进肚子了. 其结果不会很好, 反而我在减肥后基本不再吃肉馅的饺子, 以素的为主,里面有一些肉就足够了,这样一吃粮食,肉类,蔬菜都平均的摄入了.

到了冬天, 粮食起到了很重要的角色, 不光是提供给身体所需要的养分,而且还可以提高免疫力. 适当的摄入合理的烹饪才是健康之路, 有了健康的保证是减肥路上的一块重要的奠基石.

坚果类:
从坚果来说, 它富有丰富的微量元素和其实的元素也是对身体有好吃的. 进入冬季后可以有效的控制体重以及可以保养内脏, 头发和皮肤等. 比如说栗子,瓜子,花生,杏仁等等. 这些坚果在冬天的时候都可以吃的, 不会长胖. 所谓有人说吃坚果会长胖就是忽律的是物极必反的原理. 吃什么都不要吃的那么极端,如果极端,举个例子: 糖炒栗子很好吃,也很受欢迎. 一次吃几个根本不会长肉, 而且还会帮助身体内的循环给予很好的帮助. 再说一个花生,这个我是深有感触啊,我本人就特别喜欢花生基本一周自己差不多要消耗2斤的花生, 花生富有丰富的维生素B, 而且对肠胃功能有好处, 白话说吃花生是养胃的. 如果吃了什么东西导致胃酸的话可以吃些生花生调理, 一会的功夫肠胃就舒服了. 维生素B这个元素很好, 可以提高自身的代谢, 它包括了内脏代谢, 皮肤代谢. 吃过一段时间后整个人看起来都很健康, 而且花生也富有植物蛋白其对肌肉的维持也是很有帮助的.不过问题来了,现在市面有很多的坚果是烹饪方式基本以炒和炸的. 炒的可以接受,但是过量责也不好, 炸的更不用说了, 虽然坚果里有很多营养,但是被炸过后先不说丢失的营养,坚果所吸收的油脂就不少. 所以说吃煮炒的坚果还是不错的. 适当吃对身体有好处, 切记不要极端. 比如说美国大杏仁很好吃, 如果一顿吃上1斤的话,热量摄入太多了,而且膳食纤维不高. 吃一斤也不觉得饱,这样就会吃些别的东西, 结果对于的热量就摄入了. 其结果就是多于的热量转换成脂肪储备起来了.

以下是我找到的相关信息:

http://baike.baidu.com/view/6407.htm

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 　 　　     粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。     医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。     以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。 过食粗粮的坏处     1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。     2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。     3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。     4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 正确吃粗粮的3个方法     1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。     2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。     3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。     毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。