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        在我身边，看过很多健身的朋友，买了蛋白粉之后，主食就吃的很少，甚至不吃，我见过不少早上不吃饭，就是两勺蛋白粉的！！！

        如果还用之前烧炉子的例子，恐怕没有生活体验的人无法理解，油能点着是吧，你把一桶油瞬间浇到燃着的火柴上，你说你着火还是熄火？！答案是一半一半，对吧，有肯能着了，也有可能浇灭了。

        如果想100%把油点着，最稳妥的方案是用火柴点着几张纸，然后慢慢浇油，或者干脆把烧着的纸扔到油中，而这碳水化合物，就相当于纸！它能让你提高蛋白粉利用效率！

       在对人体实际作用中，碳水化合物的作用远远大于蛋白质和脂肪，请大家先看我的两篇文章：

       对普通人而言，蛋白质，只有在幼儿期，发育期和伤后恢复期才能体现最大价值，在日常工作生活和训练中，更多时候，我们依靠的是碳水化合物，日常饮食中的米、面、水果、土豆、蔬菜等等均可列在碳水化合物的范畴，我们以专业体育训练者的饮食为例：

       任何一个城市的职业、半职业、非职业训练基地，饮食解构与我们日常生活极为相似，只不过荤素搭配更加多样合理些，专业体育训练者的饮食中，吃的肉类大概只占不到三成左右，有六成是碳水化合物，另外一层是脂肪。

       这就是为什么我们在体育院校和体育训练基地蹭饭的时候，发觉他们吃的并没有想象中那么好的原因，并不是吃不起，而是需要控制这些训练者的蛋白质摄入量，在田径类项目和绝大多数竞技项目中，运动员赛季日常蛋白质摄入量绝不可以超过饮食总量的六成，这个是我说的，我负一切责任！

       为什么？因为会影响运动员的成绩！！！

        拳击、散打、速滑、短跑等等项目，大型比赛前，运动员可以略有饥饿感觉，基本不建议吃饱，而且，一般不让大量摄入高蛋白食物！

       在2008年北京奥运会上，大盘吃肉大口嚼烤鸭的，绝大多数是非运动员，其次是已经比赛完和重在掺和，解馋第一比赛第二的运动员，对于大多数参赛运动员来说，尝尝可以，尝个够教练不让！我怎么知道的？俺们城市虽小，也有去北京的志愿者和体育爱好者啊！

        刘翔巅峰的时候，尽管在北京、日本等拥有特色美食的地方比赛，孙海平也是严格控制他蛋白摄入量的，连烤鸭和生鱼片都不让多吃。但就蛋白质来说，只有追求形体的健身爱好者例外，因为我们需要蛋白质构筑更大更好看的肌肉，我们展示的是肌肉形态和体积，而不是肌肉素质。

        如果看官想骂人，最好先研究一下竞技运动员的饮食……

        我对普通爱好者的建议，先吃家常饭菜，馒头米饭土豆白菜，然后把这些顺利消化吸收，如果这些你吸收都有问题，那摄入高蛋白肯定给自己找麻烦。然后，每天有针对的多吃点高蛋白食物，满足你肌肉合成的需要，记得我们的前提：假设自己是初级，然后摸出适合自己的饮食规律。

       还记得我在第二节提出的控制体型方法吗？我们在第二节理论的基础上，每餐一巴掌大的主食，然后一巴掌大的菜肴，之后，保证在全天能多摄入一巴掌大的肉或蛋就行了，三餐四餐都行。这个是“长肉”的基础，如果你吃不饱，尽管多吃主食，多吃多占。

      而对于不在乎肌肉块头和形态的朋友来说，你喜欢篮球喜欢足球，喜欢单车喜欢跑步，只想跳得更高远，跑的更快，耐力更强，那么你不用关注蛋白质摄入问题，更不用去买什么蛋白粉！主食菜肴吃饱，每餐有意识的，主动的多夹几块肉，偶尔主动的去吃一个鸡蛋，喝上一杯奶，就足够了，把更多的精力和劲头投入到科学训练中去吧！

       一个非常简单的验证实验：以十五天为例，同样稍高强度训练，A计划，少碳水化合物，高蛋白恢复；B计划，高碳水化合物，少量蛋白恢复。各练十五天，自己体会一下体力和精力情况。

       我没见过速滑基地给队员喝蛋白粉，可是大多数速滑男队员体型很漂亮！（未完，待续！）