均衡的家常美食_48828博客

男人不做饭，是浪费资源；健身的男人不会做饭，则是无法理解的事情。在我看来，一个连自己都不懂得关心的男人，很难想象他会懂得关心别人。

你找出再多不去做饭的理由，在我看来都是借口，总有人觉得自己健身或者健美后，就无法跟家人吃到一块，请不要这样！我们不仅要亲自下厨，还要跟家人一起进餐，这是一种幸福，请不要跟幸福背道而驰。

烹饪本身是种享受，就像我们跟器械打交道一样，你先要喜欢才能体会到其中的快乐。打造美食其实很容易，不要借口自己做东西不好吃而逃避，多用“心”，烹饪无非就是一个12345的过程而已，比健身的规矩要简单的多。

对健身者而言，综合各种因素，最方便的美食首推面条。面食相对米类食品来说，具有烹饪方便快捷，蛋白含量高脂肪少，容易消化吸收等特点，民间说法：面食养胃。

我们可以买超市现成的挂面等干面制品，也可以买人工和机器现压的面条制品，慵懒的人可以白水煮面条外加熟肉制品，勤快的人可以做热汤面、凉拌面、打卤面，将需要的营养调配好后跟家人一同分享。

因为健身，所以我们可以组合出营养更加均衡的，且最简单的“一锅出”面条美食：面条，干面、现压面、拉面、宽面、细面均可；肉适量，驴肉、牛肉、羊肉、猪肉等肉类均可，只要自己喜欢。驴肉和牛肉鸡肉等推荐熟品，因为它们需要的烹饪时间较长，羊肉和猪肉则可以选生品切成薄片；洗净的蔬菜一把，你可以选各种青菜，也可以选柿子黄瓜等可以生吃的蔬菜类。

只要你能消化的了，愿意吃肉，肉就多加，消化的问题我们稍后另说。

不用炸锅，当然，炸锅的面更香，清水上锅，加入肉类和一点姜片和葱花，熬煮十分钟左右，让肉的味道融入清水中。

下面条，用筷子将面条划开，别煮成一大坨，我还真见过连面条都煮不熟的人。

等面条差不多七分熟的时候，下蔬菜，青菜类我一般提前过水炒一下，以保证面汤的口感。

汤水再次翻开一两分钟后，可以加盐和鸡精等调味品，最后撒一把葱花提香，关火捞面条开吃。如果你感觉营养还是不够，可以在出锅前打一个鸡蛋花，这个不会的话问问家人吧！

以这种模式，可以实现柿子蛋花**肉（猪肉、驴肉、羊肉、狗肉、鸡肉、牛肉、甚至鱼肉等等）面，黄瓜蛋花**肉面，*菜（大白菜、小白菜、菠菜、茼蒿等等）**肉丝面，还可以做海鲜（虾仁、牡蛎、蟹肉、）*肉面，青菜海鲜面，等等等等。

提前炸锅的话，可以先炒点茄子丁、西蓝花丁、菜花丁等家常蔬菜，待差不多后再添汤水和肉类煮面条，这其实是个触类旁通的家常菜做法，做法基本一样，口感却可以千差万别，毫不夸张的说，从追一个女孩子到追成老婆，用这一个通用做法完全可以实现，算一算，排列组合的话，30天不重复基本没有问题，配上点小菜和其他主食，三两年内她都不知道你究竟会多少种美食。

而打卤面，则有一个很简单的方式：随便找个炒菜的食料，在锅里炒七分熟，然后填水煮到十分熟就是卤；白水煮面条，把卤和面条拌匀就是打卤面了。常见的无非黄瓜鸡蛋卤，黄瓜肉丝卤，元葱鸡蛋卤，青菜肉丝，青椒肉丝，茄丁肉丝卤等，都一样，把素材先炒然后添汤煮熟，拌面吃饭。

在食料齐全的情况下，以上介绍的方法可以在半个小时内吃到嘴里，碳水化合物、蛋白质、纤维素一并解决。不管是家人还是朋友同事，不管是死党还是异性伴侣，连买菜到烹饪，个把小时的时间伴随漫谈一起度过，吃完饭，做什么都来得及，根本没有耽误时间的说法。

如果你做的不好吃，那就多反思多用心，家常的调味品就是味精（鸡精）和盐，香油和十三香可选。

提供几个煮面条的小技巧，供参考：下面条前在汤内少放点盐，可以让面条更耐煮口感更好；干面条（如挂面）在水响边的时候下锅，现压面（湿面条）则滚开的水下锅；面条不要煮到十分熟，将将九分熟的时候就可以关火出锅了，汤的余热足够让面条熟透。

注：地方特色的米线担担面等一样可以套用！