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        古龙先生写，《飞刀，又见飞刀》，我想写的是，《美食，又见美食》，可怕大家骂，索性算了。

        今天要说几道适合健身朋友“显摆厨艺”的菜，用料很简单，两道是土豆，另一道是鸡蛋和豆腐。

        八十年代老冠军们，最常摄入的营养之一，就是土豆。西方人有“每天一个苹果，医生远离我”的谚语，而土豆，则被称为“地下的苹果”，且有“第二面包”的美誉，其营养价值，可见一斑。

         每100克土豆中，热量是79千卡，蛋白质2.6克（建议查查牛奶的蛋白含量，对比一下），脂肪只有0.2克，而碳水化合物则达到了17克左右，此外，还含有大量微量元素和氨基酸，是个很容易被忽略的宝贝。

         对健身者来说，吃土豆和地瓜等薯类，最大的好处是不易发胖。首先它的热量很低，普通人每天基础代谢也需要1400多千卡。其次，脂肪含量低，这个不用说了吧，第三，咱们国家最穷的时期，很多地方凭土豆和地瓜充饥，有出现过胖子吗？

         土豆可以煎炒烹炸烀闷，但我们今天要说的两道菜是土豆汤和土豆泥，因为这两道菜很适合在女朋友和一堆朋友面前“显摆”，雅而不俗！如果就想来点特殊的，烀土豆蘸酱也是个不错的选择，呵呵。

         土豆汤：土豆洗净去皮，盆中盛少许凉水，用专用的器械叉成丝或者切成丝，直接放在凉水中。葱姜炸锅或者干脆加点肉末炸锅，愿意喝浓汤的就把盆中水和土豆丝一起下锅，不愿喝浓汤或介意土豆中淀粉的，可以用水投一遍土豆丝再清水下锅。

         熬煮十分钟左右，加入盐和鸡精调味，撒一把葱花，可以多人一起分享。

        土豆泥：这个很简单，土豆是否去皮随意，用水煮二十分钟左右，直到用筷子一戳就透的程度，捣成泥状。有技术含量的是汁料上，最好用肉末调点浓汤配合点蔬菜末浇上去，如果实在不会，那就买罐茄汁沙丁鱼罐头，用里面的茄汁浇拌土豆泥，沙丁鱼对健身者是个不错的选择哦！如果你连罐头钱都不想花，那就去肯德基要两包番茄酱吧，免费的……

        另外一道菜是鸡蛋和豆腐，这两者不用多说吧，一个动物蛋白一个植物蛋白，都是好东西。

        豆腐切成碎末，盛到盘子中（不建议用平底盘，最好有点高度那种），加适量食用油、香油和酱油、盐和鸡精拌匀，然后打两个鸡蛋在上面，不要再次搅拌，表面撒一层青红椒岁末，上锅蒸5-7分钟，出锅品尝，吃的时候可以鸡蛋拌着豆腐吃。

        三道家常菜，却可以让很多人赞不绝口，尤其是女朋友，三道菜都很适合女士吃哦！

        自己吃的时候烀土豆配合煮鸡蛋，是个不错的选择，碳水化合物+蛋白质的优化组合可以提高吸收率，因为增加了它们在胃和小肠的停留时间，其作用就好比互为催化剂，加上点蔬菜，一顿饭下来，什么营养都不会缺！（未完，待续！）