体型评估 
身体成分 
心率报告 
体质测试 
健康调查 
问：我早上醒来的时候感觉到由于训练造成的身体疼痛。有什么可以在入睡前采取的措施来减轻第二天起床后的疼痛感吗？
答：早上醒来的身体疼痛是一个标志性的暗示，那表示你在训练中非常刻苦，你是个非常自律的人，这是你获得肌肉增长的关键。然而，如果你没有采用正确的饮食和保持足够的睡眠的话，那么很大一部分你在健身房努力的成果就将被冲进下水道里去，白白浪费了。为了避免发生这种情况，我建议你做一些非常有效的睡前准备工作以便帮助你正确的恢复身体。
你首先要做的第一件事情就是在你上床睡觉之前立即补充蛋白质。正如你所知道的那样，当你刻苦的训练时，你的肌肉纤维实际上是被轻微的撕裂了，唯一可以重建肌肉纤维并使它们体积增大和强壮的办法就是摄入足够的蛋白质。因为按照大多数人典型的生活方式来说，在夜间睡眠时有大约7到9个小时不会进食，因此在睡前补充足够的蛋白质就变得非常的重要了。
你的目标应该是在睡前摄入大约40克的高质量蛋白质。乳酪蛋白是一种高质量，消化缓慢的蛋白质，它能够在整个夜间睡眠过程中为你的身体提供平稳的蛋白质来源。你可以从日常的饮食中获得乳酪蛋白（比如白软干酪），或者从补剂中获得。
乳清蛋白是一种吸收快的蛋白质，基于其高蛋白价和促进身体免疫的功效，你应该将其包括进你的夜间加餐。典型的，当你每天精力旺盛的进行训练时，你的免疫系统会被削弱，对于感冒和传染病菌的抵抗力将会下降。而乳清蛋白中的某些成分被证实可以增强身体的免疫力。市面上的很多蛋白粉都是包含有乳酪蛋白和乳清蛋白这两种蛋白质的配比产品。
训练所带来的另一个影响就是由于自由基的释放给你的肌肉带来疼痛感。服用抗氧化剂，比如维他命C，维他命E，硒，Beta胡萝卜素和番茄红素，已经被证实可以帮助保护身体免受自由基的破坏。FLEX杂志推荐如下的抗氧化剂剂量：1至2克的维他命C；400-800IU（国际单位）的维他命E；100微克的硒；5000-10000IU的Beta胡萝卜素；5-40毫克的番茄红素。
产生疼痛的原因也可能是由于身体轻微的脱水。因此，在睡前摄入Taurine对此或许会有帮助。Taurine，氨基酸的一种，被证明有促进细胞层的水分合成功效；当配合前面所述的几种营养补剂一起摄入时，会加倍发挥它们的效果。在高剂量摄入时，Taurine对人体有镇静作用，可以辅助入睡。尝试在就寝时摄入1-2克。
---Steve O’Reilly，RD，LD
GOING TO YOUR HEAD
冲晕了你的头
头痛每年折磨着将近5000万美国人并且是导致他们无法参与工作的罪魁祸首。头痛会使得一次良好的训练课程前功尽弃，或者是让一个健美者完全远离于健身房外，没法再踏入半步。
少数健美者可能会认识到某些最为普通的造成头痛的因素可能和他们每天所吃的食物有关。对于那些每天吃下大量食物来支持肌肉生长的人群来说这可能是一个很独特的困扰。由食物引发的头痛通常都会是偏头痛（发生在头部的两侧），在吃下那些令人不愉快的食物后的一定时间段内头痛开始发生，然后又随着食物的消化而头痛消失。
如果你经常性的遭受头痛的折磨，那么你就应该考虑避免摄入那些会触发头痛的食物了。我们所知道的一种引发头痛的物质是酪氨。酪氨产生自酪氨酸；它会增加大脑中的血液流量，而这是导致头痛的原因之一。奶酪中的酪氨酸含量非常高，特别是蓝纹奶酪，法国布里白乳酪，英国切达干酪，斯蒂尔顿奶酪，羊乳酪，Gorgonzola干酪，意大利Mozzarella干酪，法国门斯特干酪，瑞士奶酪。
其他一些含有酪氨的食物包括加工肉类，家庭烘焙面包，酸乳酪，变质香蕉，无花果，葡萄干，鳄梨，茄子，腌制鲱鱼，罐头汤，酸奶，巧克力，沙拉酱，啤酒和红酒等。有些减肥食品也同样含有酪氨成分。如果你发现你的头痛大多发生在进食后，那么你就要注意头痛前你所吃进的食物了。尝试在以后的进餐中避免摄入那些食物并且注意你不再头痛的时间，你就能找出那些导致你头痛的食物了。
--Jim Stoppani，PhD
译者参考文章：http://www.hezeribao.com/news/view.asp?articleid=15561
吃3C食物会引起头痛
来自：本站原创 作者：胡旭红
所谓３Ｃ食物，指的是奶酪（ｃｈｅｅｓｅ）、巧克力（ｃｈｏｃｏｌａｔｅ）和柑橘类食物（ｃｉｔｒｏｕｓｆｒｕｉｔ）。这些食物都含有一种名为酪氨酸的物质。日前，卫生部高级营养师刘纳提醒人们，酪氨酸是造成血管痉挛的主要诱因，如果你有偏头痛的病史，那么最好远离这些食物。
除了３Ｃ食物，富含酪氨酸的食物还包括腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶（含咖啡因的各种饮料和食品）、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋、渍制品（如酸菜、泡菜等）、鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、牡蛎、螃蟹、鲍鱼等。
CREATING A PROBLEM?
惹麻烦？
问：我的医生说我的肌氨酸酐（译者注：肾功能测试结果中的一个生化指标）水平太高了，我需要停止摄入肌酸。有这个必要吗？
答：你的肌氨酸酐水平过高可能是由于不同的原因所造成的。过高的肌氨酸酐水平通常和你的身体问题有关（译者注：例如肾功能问题），但是这也有可能是因为你的健美训练以及肌酸摄入造成的。
身体对于服用肌酸的生理反应之一就是将过量的肌酸分解掉，然后排出体外。对一个处于服用肌酸补剂循环的人做血液测试（译者注：肾功能测试）的结果就是看起来好像他的肌氨酸酐水平很高。如果你的一生并不知道你在服用肌酸（或者高水平的肌氨酸酐只是你的身体对于摄入肌酸的自然反应），他或者她或许会认为你过高的肌氨酸酐水平是由于健康问题所导致的。
基于安全的考虑，在你回到你的医生那里再次做肌氨酸酐水平测试之前，你应该停止服用补剂几个星期并且考虑下离开健身房一个星期，如果这个水平恢复了正常值的话，那么你就可以确信你的肌氨酸酐水平提升是由于你的肌酸摄入造成的，这样的话你就可以继续毫无顾虑的服用肌酸了。
在另一方面，如果你的肌氨酸酐水平仍然很高的话，那么其他的一些潜在因素可能是罪魁祸首，据此你需要做出更进一步的身体检查。一个过高的读数（测试读数）可能表示严重的肾功能损坏或者其他疾病。肾功能损坏可能由于传染病，癌症或者肾脏血液透析量的减少造成。其他可能造成肌氨酸酐水平增加的条件包括泌尿管阻塞（译者注：可能是指前列腺疾病），心力衰竭，脱水或者失血过多。
一旦确定你的肌氨酸酐水平过高不是由于你的健康问题造成的，你就可以继续服用肌酸了，保持适度的剂量摄入。高摄入量并不会伤害到你，但是在你的身体将多余的肌酸排出体外前，它会被转化为肌氨酸酐。在你每次训练的前后各服用3到5克计算就可以达到很好的效果。
--Steve Stiefel
VEGETABLES MADE EASY
两个在营养摄入中最容易被健美者所忽视的部分就是膳食纤维和蔬菜。完全不必奇怪为什么我们要将这两项放在一起，因为你一旦增加了你的日常蔬菜摄入，那么你也就等于同时增加了你的日常纤维摄入量。
你应该每天至少摄入5份或更多的蔬菜，最少25克的纤维每天，这看起来好像要吃下很多东西，但是如果你实际的去做的话，那么你会发现这是可行的。一份蔬菜是一个相当小的数量（通常我们认为大约是3到4盎司-半杯左右的蔬菜），一个普通水平的健美者能够很轻易的一餐吃掉二份或三份蔬菜。
这里是一些可以快捷方便的增加你的蔬菜摄入的好建议
*使用一个蔬菜蒸锅来蒸煮速冻蔬菜，你可以将速冻蔬菜很快的变得软嫩。包装好的什锦蔬菜是非常好的选择，它可以提供不同的营养成分。一个好的选择应该包括有椰菜，花椰菜，南瓜和胡萝卜。亚洲生产的冷冻什锦蔬菜也是一个很好的选择。
*通常人们都对罐头蔬菜抱有怀疑的态度，但是它们实际上和新鲜蔬菜的营养含量没有二至。有些人可能认为它们味道不够好，但是它们的优点在于方便速食。你可以在炉子上或者用微波炉加热它们。好的选择包括青豆，菠菜，豌豆，豆子（阅读包装上的标注以确定它们没有多余的不受欢迎的食品添加剂成分）和甜菜。
*增加蔬菜摄入的最好办法之一就是在做菜的时候在主菜和其他餐盘里放入尽可能多的蔬菜。加入豌豆，胡萝卜或者豆子到米饭中。炖番茄（和洋葱,大蒜，西芹一起），将其熬成番茄酱放在意大利面上或者是肉上。
*可以考虑在完成主菜的时候增加调味料，使用植物性的调味料和辅料。增加你最喜欢的主要菜肴，比如鸡蛋或者肉类，加上墨西哥辛辣番茄酱。制作牛肉汉堡时除了芥末之外，还可以加入洋葱，番茄，莴苣和其他蔬菜来使得汉堡更加偏向素食风味。
--Steve Stiefel
FISHING FOR FLAX
通过鱼获得亚油酸
问：通过食用鱼油或者亚麻籽油有好处吗？
答：因为不论是鱼油还是亚麻籽油都能提供欧米咖3脂肪酸，所以这两种食物通常被认为是可以互相替换的。然而这是不确实的，就如同说一种能比另一种提供更多益处一样没有根据。你必须根据你自身的需求来考虑选用它们中的一种。
鱼油包含两种至关重要的欧米伽3脂肪酸；EPA和DHA，这是构成身体细胞的主要成分，比如大脑，神经和肌肉元。这些脂肪酸已经被发现能够减少患心脏病的风险，并且能够推进身体的免疫机能和中枢神经系统（例如大脑功能）。它们同样能够帮助增强肌肉的生长以及阻止肌肉流失，还能对关节康复和减肥起到支持作用。在身体里，欧米伽3脂肪很容易被转化为有益的前列腺素，这是它们能够为身体提供大部分好处的主要生理机制。
亚麻籽油并不象鱼油一样可以直接提供EPA和DHA。亚麻籽所提供的欧米伽3被称为ALA。ALA在体内被转化为EPA和DHA。但是关于身体是否能够有能力完成这个转化机制还存在一定的争论。一份来自国家健康研究院的早期研究报告指出当健康的受试者吸收1克的ALA后，只有不到1%的ALA被转化为EPA，然后这其中63%的EPA才又被转化为DHA。其他的一些研究报告指出ALA在女性体内比在男性体内更加容易被转化为EPA和DHA，这可能是由于雌激素的分泌造成的。
最近也有很多新的研究成果，但是大多数都对于亚麻籽油持保留态度。最新的一份研究报告，刊登于2006年4月刊的Journal of Nutrition杂志上，报告指出当受试者每天服用3克的亚麻籽油，他们的EPA水平提升了60%，DHA提升了25%。但是这样的情况只是出于一小部分患有慢性疾病的非洲裔美国人中。虽然我们仍然无法确定ALA是否能够提供来自于鱼油的欧米伽3脂肪酸那样的益处，但是来自于一些运动员和服用亚麻籽油的健康人群的传闻都对亚麻籽油的作用表示了肯定的态度。
FLEX杂志推荐你每天服用两次鱼油，每次1-3克，在用餐的时候一起服用，其提炼的脂肪酸成分将会加速你的肌肉生长并且减掉脂肪，除此还有其他说不清的益处。亚麻籽油可以提供另一方面的好处当你大剂量的服用时，除了其有益的健康脂肪酸成分外，取二或三勺