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典子小姐是Christine和我一起在北京认识的朋友。这位日本小姐在十年前因仰慕中国文化来到北京，没想到自此爱上这里无法娜步而定居下来。她有自己的广告公司，更作了很多优秀的作品。但是浪漫的她始终无法忘情对创意料理设计的喜爱。身为创意人，所以她对一般的菜式的配色与摆盘都很注重，因此她设计出的佳肴，会让你从视觉的惊艳到味觉的品尝都变成是一种享受。我们当初邀请她为健身爱好者量身订作健康食谱，也是为了打破一般人对健康食谱的刻版印象。我将建议的食材和热量的基础要求标示出来请她参考，有了这次完美的合作。

当我为我新书的上市在准备的同时，典子小姐的这另一项专长也为台湾出版社发现，马上也要出版她自己的菜谱，在此也献上我的感谢与祝贺。

今天推荐给大家的这一道冷汤，非常适合在春夏季节饮用，同时制作简单，清淡爽口，我们特别挑了她的手绘稿，也让大家一起参与制作过程，吃出健康吃出美丽:

红蔬冷汤 Gazpacho

材料：

黄瓜 100克，青椒 50克，番茄罐头 1罐，洋葱300克，青柠檬一个，大蒜50克，面包100克，橄榄油50

毫升，盐1小勺，白葡萄酒醋 2大勺

准备：

蔬菜洗净切小丁备用；面包切小块加入少量清水泡软。

做法：

1.将面包块水分挤干与蔬菜丁、番茄块一起放进食品搅拌机，加入橄榄油、白葡萄酒醋、食盐后搅拌均

匀。

2.制好的蔬菜汤中以蔬菜丁点缀，再将青柠檬切开，挤少许青柠檬汁拌入蔬菜汤中调味即可。如在汤中

加入冰块，口感更加清凉爽味。