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  炎炎夏日的高温令身体疲惫，食欲减退！但是同时由于频繁出汗，身体又需要充足的营养去补充平日所失……那么下面的这份秘制鸡肉沙拉就成了夏季无敌美食了！既美味又清凉！

鸡肉沙拉 Caesar Salad with Chicken

材料：

配菜：鸡胸肉500克，培根50克，土司面包100克， 紫边生菜150克 ，黑橄榄6粒，鸡蛋1个，西红柿200克，紫洋葱250克，意大利食醋1大勺，彩椒50克，卡夫芝士粉适量

酱汁：生蛋黄1个，淡奶油250毫升，橄榄油80毫升，油浸鳀鱼4条，大蒜3瓣，柠檬汁1小勺 ，沙拉酱1大勺，法国芥末酱1小勺，食盐1小勺

准备：

1.配菜的准备：将培根切成小块用平锅煎至干脆备用；土司面包切小块后用烤箱烤干备用；紫边生菜切成约一寸方形的片状；黑橄榄对切；鸡蛋煮熟切片；紫洋葱切丝；西红柿和彩椒切小块。

2.酱汁的制作：将大蒜切末；油浸鳀鱼切丝和生蛋黄、淡奶油、橄榄油、沙拉酱、法国芥末酱一起放入容器内搅拌均匀，再加入柠檬汁和食盐调味备用。

做法：

1.  将鸡胸肉洗净用厨纸拭干表面水分，置于容器内,表面撒白胡椒粉和食盐腌制一晚。

2.  平锅中不需放油，将腌制好的鸡胸肉煎熟。淋上意大利食醋备用。

3.  将准备好的食材放入容器内，倒入调制好的酱汁，拌匀即可。