关于咖啡因_健网

　　咖啡因作为一种具提神效果的物质已广泛运用于大赛前的热身，众所周知，它存在于许多植物中，但是，咖啡因在许多消费者心中，仍然留下不少的疑问与迷思。譬如说，咖啡因对健康有害吗？有人认为，孕妇并不适合喝含咖啡因的饮料，甚至咖啡因会引起骨质疏松症与心脏疾病等，还有咖啡因会不会让人上瘾呢？这些说法是真的吗？

　　咖啡因主要是一种缓和的中枢神经刺激剂，普遍存在于茶叶、咖啡、巧克力、可乐等食物中，人体消化吸收后，会经由血液运送至脑部，进而影响脑神经的活动，确实有刺激的作用，这也是为什么喝茶或咖啡后，常让人觉得较为清醒的原因。但是如果摄取太多，神经受刺激过量，则可能造成颤抖、过动、心悸，甚至神经质等令人不快的症状。

　　不过，咖啡因所造成的刺激作用却是因人而异。因为每个人天生对咖啡因的敏感度不同；有些人在傍晚喝一杯咖啡，会觉得特别有精神，整晚都辗转难眠；但有些人在睡前喝杯咖啡，却照样倒头呼呼大睡。事实上，这些作用都只是暂时性的，因为人体能自动代谢咖啡因，无论反应是轻是重，通常在数小时内就会结束。所以，饮食中所含的咖啡因，谈不上会对人体产生毒害。虽然如此，咖啡因的摄取还是以适量为原则。营养专家建议一天以不超过三百毫克为宜。

　　一般而言，一杯约240c.c.的滴煮式咖啡，含有约八十毫克的咖啡因，相同量的茶，约有六十毫克(200ppm)；冲泡式的即溶咖啡与茶包，则比滴煮式的少了十到十五毫克；然而，一小杯30c.c.的意大利式咖啡，却含有多达五十毫克的咖啡因。另外，一瓶罐装可乐大概含有四十毫克的咖啡因；含可可粉较多的黑巧克力，每三十克中也含咖啡因二十到三十毫克；至于热可可、热巧克力所含咖啡因的量就少得多，每240c.c.不超过十毫克。粗略来说，一般人每天最好不要超过三杯咖啡，或七罐可乐。

　　那么，常喝咖啡，究竟会不会上瘾呢？严格来说，咖啡因并不是一种具强烈成瘾性的物质。许多每天早上习惯喝杯咖啡的人，或许发现一旦几天不喝，便觉得头痛、精神萎靡不振，以为自己对咖啡因有瘾；其实，这是戒断咖啡因的正常反应，一般人只要决定不喝含咖啡因的饮料，都一定能做到，而不会像抽烟那样对尼古丁产生严重的烟瘾。

　　再者，有些人认为怀孕期间不要饮用含咖啡因的饮料，以免影响胎儿发育。的确，咖啡因被胃肠道吸收后，会藉由血液带到胎盘，但是，目前科学界并没有证实咖啡因有影响胎儿发育，或造成孕妇早产、流产的副作用。所以，孕妇喝含咖啡因的饮料，还是以每天总量不超过三百毫克为度。至于咖啡因会造成心脏病、乳房疾病，或引发骨质疏松症，甚至癌症的说法，目前也都未经证实。此外，对咖啡因较敏感的儿童、胃溃疡或消化系统不佳的人、高血压以及心脏疾病患者，或容易紧张的人，咖啡因都有刺激作用，饮用前也最好加以斟酌