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   左旋肉碱是人体代谢的必需的“类维生素”的营养素，是广泛存在于人体内的一种氨基酸。它最突出的生理功能是能把机体内长链脂肪酸运入线粒体内进行β-氧化变为人体所需的能量。人体的心肌细胞及肌肉细胞就是靠这种脂肪氧化的机能来获取能量的，是人类代谢的必需物质。
    中文名称：左旋肉碱
    英文名称：L-Carnitine
        分子式：C7H15No3
                  CH3
                  |
    分子结构：CH3-N+-CH2CHCH2COO-
                  |     |
                  CH3   OH
    分子量：161.20
    物理性能：白色粉末，溶于水，乙醇，易吸湿
    功能
    左旋肉碱最突出的生理功能是能把机体内长链脂肪酸运入线粒体内进行氧化变为人体所需的能量，以供人体组织需要。临床研究发现心血管系统疾病、糖尿病、肝病、肾病以及肌肉运动障碍、先天性肉碱缺乏综合症患者，都伴有体内肉碱缺乏现象。因此补充左旋肉碱能对上述病症起到辅助治疗作用，在症状尚不明显时亦能起到预防疾病发生的作用。因而左旋肉碱及其衍生物被瑞士、法国、美国及世界卫生组织定为多用途营养剂。USP24版也对其作了收载。左旋肉碱的各种临床功效，随着研究的进一步深入已在被逐步认识。作为一种安全无毒的营养强化剂，已得到充分肯定。