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　　导语：虽然已经有68岁了，但是肌肉型男史泰龙依旧宝刀未老，好身材还是让人流口水。是什么让他一直拥有如此强健的体魄呢?史泰龙肌肉怎么练的呢?其实肌肉练习坚持是最重要的，另外，注意合理的饮食掌握有效的训练计划，那么养成一身健壮肌肉就指日可待了。大家不妨跟着史泰龙来锻炼健身，让自己变得更健康更有型。

　　史泰龙对于怎样练就一身大块的肌肉经验很丰富。他身高1米78，在2000年参加奥林匹亚先生大赛的时候体重是130斤，休整期是144斤。在加利福尼亚的家中史泰龙有一台La-2练习机，也有名叫莎士比亚的一条狗，每天都会跟着他的动作一起进行这方面知识的练习。

　　史泰龙的妻子卡门为其准备低脂零食、火鸡肉、金枪鱼还有牛肉三明治。史泰龙回想起他早年参加健美大赛的经历还有独特的饮食方案，感慨地表示：“大部分人到健身房里拼命健身，就是想让肌肉长得更大。我16岁在德国时还不清楚营养上的知识。现在，我觉得我的成功有60%—70%要和营养挂钩，而且我还是在继续学习。”

　　史泰龙觉得，良好的营养相对于训练来说更关键。他告诉大家，长大块肌肉的头等关键的事情就是每隔半小时到3小时就得吃某些种类的蛋白质。原因是机体能储存碳水化合物还有脂肪，但蛋白质就不同了。这样，机体就可以得到持续的氨基酸供应，从而保持在合成代谢的状态。而这正是肌肉生长的有利环境。

　　史泰龙还表示：“有些人觉得他们每天吃4次就可以有效果，不过我对训练结果很关心，因此决定将营养增加到最高水平，以便效果最好。这还不够，特别是对一名职业健美运动员来说更是这样。”这位加利福尼亚移民每天吃六到七餐，加起来有4500到5000卡热量。不过他吃得次数越多，反而会更瘦，肌肉长得更多。他对脂肪的看法也和之前大相径庭了。

　　史泰龙之前一直都倡导低脂饮食，不过现在其看法有所改变。“许多年来我一直在折磨自己，”他说道，“我吃鸡肉和大米，接着是更多的鸡肉和大米，一直到我见到它们就觉得恶心!”这种方法不仅非常无聊，而且没什么效果。 　　“我害怕脂肪，结果却吃了过量的大米，”他说道，“我的食量非常大，体重虽然也增加了，不过大部分都是脂肪，看上去浑身软沓沓的。”他表示：“现在我吃的红肉更多了，我还吃花生酱，结果看上去就更加饱满更结实了。假如我吃的脂肪多了，吃的碳水化合物就会减少，结果真的让我大吃一惊：我更瘦了，肌肉轮廓也更清晰。我认为不管你是初学者还是有一定经验的练习者，都要吃些红肉，只不过要吃瘦肉。”

　　到底是什么让红肉促进机体长大块肌肉的?“的确有这么一种物质，”史泰龙表示，“也许是肌酸，或可能是氨基酸。阿诺德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃很多牛肉。我想，我一开始就该听他的!”

　　史泰龙的蛋白质摄入量相对于标准的每磅体重1克蛋白质要高得多。“我觉得那不够，”他说道，“我觉得那个量只可以保持已有的肌肉。这么多年来，我注意到健美运动员摄入的蛋白质的量相对于大多数营养学家推荐的量都多得多。看看那些顶级健美运动员，不管是职业的还是业余的，你会发现他们吃的都比推荐量多。”

　　机体可以利用多少蛋白质呢?“我告诉那些刻苦训练的初学者，如果想长大块肌肉，每磅体重就要吃1.5克蛋白质。也就是，体重180磅的运动员每天要吃270克蛋白质，并分成6—7顿。你训练越刻苦，需要的蛋白质就会越多。所以刻苦练习的健美爱好者如果想多长肌肉，就要比既想减肥又要保持住已有肌肉的人吃多些蛋白质。”

　　“现在我甚至认为要吃更多，比如每磅体重2克甚至2.5克，”史泰龙表示，“我想这听起来可能有些古怪，不过我通过对尿液中某些化学物质做了检验，一直到现在，一切都非常正常。这表明我利用了蛋白质，我的肌肉正在利用它，我的块头正在长大。”不过值得注意的是，不管是蛋白质还是其它营养成份，任何额外摄入的能量假如超出了需要的范围，就会变成脂肪。

　　对每天喝8杯水的古训史泰龙不以为然，而觉得至少要喝这个量的二到三倍。“你的块头越大，就要喝越多的水，原因是高蛋白饮食本来就需要很多的水。”

　　除此之次，高强度训练的关键能源物质——碳水化合物也需要大量的水来产生糖元，它是负重训练时肌肉的关键能源物质。史泰龙还表示，蛋白质和碳水化合物的不同地方是蛋白质制造肌肉，而碳水化合物帮助肌肉提供能量。

　　这就是，蛋白质分解形成的氨基酸是新的肌肉组织制造的原料，而碳水化合物可以帮助这一过程供能。肌肉里糖元含量越高，肌肉外观就越饱满浑圆。其实，在赛前3天健美运动员常常吃很多的碳水化合物，以促进水分进入肌肉，从而可以让肌肉看起来更大。

　　史泰龙对肌肉生长所需的碳水化合物有简单的一个估算方法：“开始，每磅体重可以吃2克碳水化合物。假如你的块头长大了，气色也非常好，那就可以继续。看看感觉如何，假如你认为疲劳、虚弱，那就将摄入量增加到每天每磅体重2.5克。假如你代谢率非常高不过形体却依然显得单薄，那就增加到每天每磅体重3克。”照这样的方法，一个体重180磅的人开始训练的时候每天要吃360克碳水化合物，并逐渐增加到450到540克。

　　史泰龙还很注意蛋白质和热量间的平衡。“假如你已从碳水化合物还有脂肪中获得了充分的能量，那么增加蛋白质的摄入量并分成六到七餐来吃，仍然非常关键。不过你要当心，吃太多碳水化合物会让脂肪增加更多，并非肌肉。”

　　史泰龙虽然一直坚持吃天然食物，不过有时也会吃些垃圾食品。他说：“其实，我现在最爱的食物是燕麦……燕麦葡萄干曲奇。我过去最爱吃胡萝卜蛋糕，再早是奶酪蛋糕。”他为什么会如此?史泰龙称：“我2天内只吃天然食物，如用土豆、大米还有燕麦提供碳水化合物，用蛋清、蛋白粉、鸡肉以及肉来为我提供所需要的氨基酸。第3天我就会吃一大块蛋糕或在天然食品上加点曲奇。这让我更易坚持健康的饮食习惯。”他还说：“大部分人都非常奇怪我吃的碳水化合物为何如此少，也许是过量的糖帮了我的大忙。”