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　　为什么健身要多吃蛋白质?

　　如果一个人不能从日常饮食中摄取足够的蛋白质，那么身体系统就会从肌肉、⻣骼、甚至乎内脏提取，影响身体健康。这也是为什么不增肌的人也要食用蛋白质的原因。

　　健身每天要摄入多少蛋白质?

　　初学者在最初六个月，应该每天每磅体重摄入1.5克蛋白质，因为此时肌肉的增长速度最决。比如，一个体重180磅的人，每天最少需要摄入180克蛋白质，最多应该摄入270克蛋白质。

　　当你在健身室内努力卧推、深蹲时，每一次的肌肉收缩都会将肌肉微微撕裂。 为了让肌肉在训练后尽快的生长，你需要在训练后半小时左右摄取蛋白质，因为蛋白质可以修补撕裂的肌肉。

　　为了加速蛋白质的吸收，建议训练后应进食乳清蛋白，因为这是最容易被肌肉吸收的蛋白质，差不多一进入肚子，就随血液进入细胞，协助修补破损的肌肉。

　　常见的高蛋白质食物包括：

　　牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;

　　禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

　　蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

　　摄入蛋白不可过量

　　过量的蛋白质会让你体重增加，如果没有适当的运动配合，蛋白质和脂肪及碳水化合物一样可以使你体脂率增高。 此外，过量进食蛋白质可以引至胃部不适，因为蛋白质较难消化。 身体处理蛋白质的时候会让肾部带来压力，为了避免肾功能失调，切忌不要过量进食蛋白质。

　　一般来说每公斤体重1.5g蛋白质的比例摄入。

　　不过，在补充蛋白质的同时也要了解，哪些错误蛋白质的摄取方法，容易造成肾脏的负担;又或者是哪些烹饪方式，会使得蛋白质失去应有的营养，否则吃进一堆蛋白质，最后也只是白忙一场了。

　　像一般常喝的奶类食物，也很容易引起劣变，像是鲜奶或牛奶火锅，若经过80℃以上的烹调，蛋白质会变性凝固、引起维生素流失及乳糖变性，影响营养吸收的价值。

　　蛋白质摄取量分配要合理正确

　　一餐中集中摄取一日所需求的蛋白质，这样的后果，除了徒增肾脏的负担之外，蛋白质使用的效率也很差。

　　有一份研究显示，将患有肌少症的老人分成两组，其中一组让受试者在一餐中，集中摄取一天需要的蛋白质，另一组则是将蛋白质平均分散到三餐中，结果发现，平均摄取蛋白质的那一组，不仅肌肉合成效率好，肾脏功能也比较正常。