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　　有句话说“你吃什么，你就是什么”，你的身体由你吃的食物组成。想要拥有强壮、健康、美观的身材，健身后营养补充是绝对的关键，“健身，三分靠练、七分靠吃”这是健身大咖的肺腑之言。

　　首先要对营养学有基础性的了解，即：蛋白是用来生成、修复、维持肌肉组织的。二蛋白质是有氨基酸组成的，人体自身可以合成部分种类的氨基酸，而身体不能自己合成的氨基酸，就需要从食物中获取蛋白后，消化分解成氨基酸，被身体吸收后，再合成蛋白质来修补肌肉。

　　常见含有较高蛋白质比例的食物：鸡蛋、牛肉、鱼、牛奶等，但是人体肌肉蛋白质是需要各种类型氨基酸按比例组成的，因此，就算你吃了很多蛋白质，但如果它们不成比例，氨基酸也是不能被利用的。

　　这就像盖一座楼房，虽然有好多砖块，但是没有水泥，墙还是砌不起来，水桶的装水量是有由最短的板子决定的。所以，食物中氨基酸的比例就很重要了。

　　鸡蛋是自然食物中氨基酸最为平衡的蛋白补充来源，一个鸡蛋含有蛋白占总重量的12%，蛋白质的94%都可以被身体利用。

　　其次，牛奶的蛋白含量为4%，利用率是82%(但是国产牛奶的质量，呵呵，不建议作为蛋白来源)。鱼肉，品种太多，18%-25%，利用率80%，鱿鱼含有大量脂肪，再此不列入鱼类。瘦牛肉与鱼类相差无几。

　　现在健身流行只吃蛋清，把蛋黄丢了。其实，蛋黄含有的蛋白量，一点不比蛋清少，若你担心蛋黄含有脂肪，我建议你把中其他含有脂肪食物POSS掉。

　　还有些人担心蛋黄含有胆固醇，若你在这方面有健康问题，那还是不吃蛋黄为妙。但是身体正常的人，肝脏每天都合成胆固醇，健身者一天3-4鸡蛋，是没有问题的。我见过一个教练，一顿饭吃6个鸡蛋，所以不必太过于纠结蛋黄的问题。

　　最后介绍一下，乳清蛋白，它有着比鸡蛋更高分数的蛋白，它是牛奶的衍生物，也就是健身必备的乳清蛋白粉。

　　你如果不是身体很消瘦的话，在选购时，一定要看清营养成分列表，蛋白质含量在80%以上的，才是比较适合你食用的。我甚至见过有的蛋白粉产品，但蛋白含量不到40%，剩下的全是碳水化合物，这种产品适合增肥者使用。

　　那乳清蛋白粉什么时候吃呢，若你把握不好，小则会造成浪费蛋白粉，重则对肾脏造成负担。

　　好多人以为训练完后立即就吃，这是很错误行为。因为在你训练完后，身体消耗了大量的能量，这时候无论你吃下去什么，都会被分解成能量，供给身体恢复体力，而消化蛋白质的产物需要肾脏来处理，这样加重了肾负担。

　　正确的方法是，在你训练完之后的20分钟之内，即补充碳水化合物，比如吃一根香蕉，可以迅速恢复你的体力，避免将蛋白粉消化，来恢复体能。吃完碳水后，也就是在训练完之后的30分钟之后就可以饮用蛋白粉了。训练之后的30分钟-2个小时内，是肌肉需要补充蛋白的峰值时段，这样就能发挥蛋白粉最大的吸收利用。

　　最后补充一点，人体的免疫系统的主要食物是谷氨酰胺，健身后消耗了大量的谷氨酰胺，若不能及时时补充，会造成免疫功能下降，甚至开始生病。

　　Vc、Vb可以促进谷氨酰胺的生成，而且Vb可以促进肌肉成长，日常一定要多吃橘子、柚子之类的水果，来补充Vc、Vb。或者就去药店购买Vc、Vb药片，作为日常Vc、Vb来源。