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　　很多关注了我们最近一直在推送的有关乳清蛋白内容的朋友一直在后台提问，他们买了粉，知道了饮用时间，了解了服用剂量，但离真正进嘴还差最后一步：怎么冲调?

　　说实话，这还真是门技术活!不过，想掌握这门“高科技”，其实并不难，只需要搞懂三个问题。

　　次序

　　我们一般都建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常黏底。有孩子、冲奶粉的健身朋友们一定感同身受。

　　水量一般是90ml的水冲调一勺的乳清蛋白，如果有冲调不开的情况，可以适当地稍多加10-20ml的的水。(不同的补剂会因为配方的不同，而导致水量也会有所不同)

　　另外，摇摇杯是我们冲调乳清蛋白之类运动补剂的首选。有的摇摇杯会在内配置钢球或滤网，为的也是让蛋白粉溶解得更彻底，减少浪费。

　　水温

　　我们一般建议用凉水或40度左右的温水冲调。

　　这里很多人会有一个误区，认为热水冲调会让蛋白粉中的蛋白质变性而导致营养流失或吸收率降低。实际上，蛋白质变性是指蛋白质分子空间形状结构的改变，营养吸收上并不会有太大的变化。

　　蛋白粉不建议用热水冲调实际上是两个原因，一是乳清蛋白会有一些麦芽糖、碳水化合物的搭配，糖和碳水化合物中淀粉在遇高温时会糊化，产生结块的现象。我们平时做饭用凉水化开食用淀粉也是这个道理。

　　另外，如果水温过高，受到气压影响，摇杯内的结块粉末可能会和热水一起喷出烫伤使用者。

　　搭配

　　除了水之外，我们也建议用牛奶、果汁或运动饮料冲调乳清蛋白，让运动后的你除了蛋白质外也能更好地吸收一些维生素、碳水等营养。

　　当然，如果搭配一些碳水化合的食物一起食用(如香蕉、燕麦、面包等)，这样蛋白质也更容易被肌肉吸收。

　　大家看了这么多后应该也对科学冲调乳清蛋白有了一定的了解，小编还特地贴心地编了一小口诀，希望能像阿里巴巴打开石门的暗语或武侠小说主人公的失传秘诀，帮到你。

　　P.s.这里水粉9:1指的是90ml配一勺粉。