健网私人健身,私教练管理,体形测试,体型评估,人体成分分析,健康调查

　　导语：经常听很多健身人士说起健身吃什么食物补充蛋白质时，都是牛肉、鸡蛋鸡胸肉之类的。但我们日常接触最多的猪肉却鲜少问津，健身可以吃猪肉吗?小编觉得是时候要给这种食物平反了。

　　首先来比较一下鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉的营养成分：

　　先不去讨论后期加工过的产品的营养成分，也不去考虑各个部分营养比例分布可能不同，也就是从大类上来比较瘦猪肉，瘦牛肉跟鸡胸肉的营养成分。

　　依据薄荷网的数据，每100g的瘦猪肉，瘦牛肉跟鸡胸肉中，瘦猪肉是蛋白质含量最高的，有20.3g;脂肪含量最高的也是它，6.2g，不过也只是比鸡胸肉多了1.2g而已。

　　鸡胸肉

　　瘦牛肉

　　瘦猪肉

　　另外很多人不知道的是，同等重量猪肉的肌酸含量甚至比牛肉还要高：

　　食品 肌酸含量(克/公斤)

　　牛肉 4.5

　　鸡肉 无

　　猪肉 5.0

　　肌酸作为现在研究最多的的确有可能对增肌有帮助的成分，我们之前讲过很多了， 那么对于一些不想使用补剂的训练者来说，日常多吃猪肉(而不是鸡肉)反而对于摄入肌酸更有利。(当然单纯从肌酸的补充来说，还是使用补剂最合理，每天都吃1公斤猪肉不是每个人都做得到的)

　　但是你也许会提出，那相较而言，就算是瘦猪肉，那脂肪含量不也是三者中最高的吗，那吃猪肉不就会影响到我减脂或让我在增肌期多增加脂肪?

　　首先这种担心是有它的道理的，不过你先看完下面这几段，你再重新来思考下这个问题对你来说的必要性：

　　众所周知，饮食是要从整体上来考虑的，你这一顿吃的健康合理，其他餐随意，那么你这一整天的饮食也许还是糟糕的;你连续5天的饮食做的好，不过假如周末太放纵，那么你一周的饮食目标还是有可能被毁掉。细节不是不重要，不过做好整体，才有计较细节(具体食物的区别还有进食的时间等)的必要。

　　当然，有可能因为一些玄而又玄(比如体质)的原因，你吃鸡肉跟吃猪肉反应不同，不过对于健身来说，从宏观营养素的角度来考虑，猪肉的确并不一定会比鸡肉或牛肉差，反而考虑到一些实际的因素，比如价格(猪肉比牛肉便宜，比鸡胸肉贵)，比如烹饪方式，比如口味(相较而言猪肉料理更合国人口味)，猪肉反而也是应该排在你蛋白质来源的靠前位置的。

　　很多人会去追求一个食物的“净度” ，越少碳水，越少脂肪越好，肉类就要选择鸡胸肉，牛奶就是要低脂，烹饪方式就是要水煮。不过，你总是要通过别的方式去适当的摄入脂肪，碳水，钠，你的饮食才是均衡全面的。比如这边你花了大价钱选择了超低碳水的蛋白粉，你忍受痛苦吃了很柴的鸡胸肉，接着另外一边，你自己又要去吃主食来摄入碳水，吃牛肉时也不会在意，往往脂肪含量也不会低。

　　就拿刚刚瘦猪肉的例子来计算一下，对于一个2000大卡的饮食来说，60g的脂肪摄入并不算高，那么假设该训练者，摄入了500g的瘦猪肉 那么就摄入了31g的脂肪，他还是需要从别的地方再去摄入29g脂肪，才可以满足他一天的脂肪摄入。

　　假如他选择的是没有任何脂肪的肉类(而大部分的肉类又是含有脂肪的，那么从实际来说，这个问题就体现的更明显了) 那么他就需要从别的地方来获取总共60g的脂肪，一天结束后，只要他的脂肪摄入是60g，那么他究竟有没有选择猪肉，还真的重要吗?

　　当你想通了这点后，那你之前做出的那些努力跟坚持到底图的什么?

　　而之所以相较来说，牛肉跟鸡肉之所以最常被提及，当然首先，它们的确是优质的蛋白质来源，不过其次一个重要的原因是，健身是舶来文化 ，特别是美国，是健身健美的发源地，也是整个行业的风向标跟领导，那么大量的健身相关信息都是来源于美国，那么就会存在一些水土不服的因素。

　　当你考虑到饮食时，不像训练都是通行的，地域，性价比，消费水平以及饮食习惯都是不得不考虑到的因素。

　　比如我在日本跟不少当地的健美运动员交流的时候，他们经常会提到的蛋白质来源就是鱼类，也常常都会选择去吃寿司，去吃生鱼片，这也是很好的蛋白质还有优质脂肪来源，不过我们却并不会那么多的看到相关的推荐。

　　其中很大的一点原因就是除了日本之外，大部分地区好的刺身都价格高昂，难以当做日常的食物选择。

　　而美国是全球人均消费牛肉最多的国家，相对的，中国是全球人均消费猪肉最多的国家，或许等我中国的健身业发展到更超前的位置，像手撕鸡，清蒸鲈鱼这样的菜式就有可能出现在最佳健身饮食的通行列表当中。

　　当然还是得承认，在国人的烹饪习惯里面，跟猪肉相关的料理，往往重油高糖，跟脂肪还有高热量脱离不开关系，不过单纯从瘦猪肉本身，跟鸡肉还有牛肉相比，可能综合来看还是更有性价比的肉类选择。(当然如果要考虑到食品安全的问题，这真是超纲了，国情如此只能擦亮双眼)

　　人们总是愿意去接受那些听起来简单，执行起来也容易的建议，比如健身就是吃得健康，得少油，少碳水化合物，多吃鸡肉少吃猪肉等，但你有看到几个人能通过这样的建议就练出好身材的?