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　　之前的“赖床早餐” 有人给小餐留言说：怎么都是西餐呢，有没有中式做法的健康早餐呀？

　　小餐一向有求必应，今天推荐的10份快手早餐，既有中式也有西式，你们各取所需吧~

　　#01：金枪鱼三明治

　　食材：吐司片、黄瓜、金枪鱼罐头

　　做法：

　　1)拿出两片吐司片;

　　2)金枪鱼取部分切碎;

　　3)黄瓜切片;

　　4)在一片吐司片上依次放上黄瓜片、金枪鱼，再放上一片吐司;

　　5)对半切即可。

　　#02：法式土司

　　食材：3片土司片、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油。

　　做法：

　　1)鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液;

　　2)将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液;

　　3)煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满;

　　4)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固;

　　5)再翻面煎，两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。

　　#03：奶酪吐司脆

　　食材：2片吐司片、2片奶酪片

　　做法：

　　1)吐司切成小块，奶酪切成小块;

　　2)将奶酪块放在吐司块上面;

　　3)烤箱预热，190度7~8分钟，吐司边烤金黄色即可。

　　#04：皮蛋瘦肉粥

　　食材：瘦肉，隔夜饭，皮蛋，葱花，胡椒粉，盐

　　做法：

　　1)隔夜饭加水煮开;

　　2)瘦肉剁成末，皮蛋切小块;

　　3)将肉末和皮蛋倒入煮开的米饭中，加盐;

　　4)煮熟，撒上葱花和胡椒粉即可。

　　#05：彩椒蛋卷

　　食材：鸡蛋2个、青椒、红椒、香肠，番茄酱，橄榄油

　　做法：

　　1)将青红椒和香肠切碎丁，鸡蛋打成蛋液;

　　2)混合搅拌，加入少许盐;

　　3)分次把蛋液倒入放了橄榄油的平底锅内，转小火慢慢煎成薄薄的蛋饼，不要翻面;

　　4)把摊好的几张蛋饼叠在一起卷起;

　　5)把蛋卷切成小块，上面可以撒上少许番茄酱，增加风味。

　　#06：葱香蛋饼

　　食材：2只鸡蛋、适量面粉、适量葱花、橄榄油，盐

　　做法：

　　1)鸡蛋加盐打散;

　　2)加2勺水，搅拌均匀;

　　3)加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;

　　4)继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度;

　　5)加入切碎的葱花;

　　6)搅拌均匀;

　　7)锅烧很少很少的油，烧热;

　　8)中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子;

　　9)边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面;

　　10)翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。

　　#07：米饭鸡蛋饼

　　食材：鸡蛋2个、剩米饭半碗、糖

　　做法：

　　1)把鸡蛋加糖打散;

　　2)倒入米饭搅拌均匀;

　　3)平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底;

　　4)煎熟，喜欢酥脆口感的就煎老一点，喜欢软糯口感的，就煎得嫩一点。

　　#08：蛋煎馒头片

　　食材：馒头、鸡蛋、盐、橄榄油、胡椒粉

　　做法：

　　1)馒头切片;

　　2)鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀;

　　3)将馒头片放入蛋液中，均匀裹满蛋液;

　　4)平底锅烧热，倒油，将粘满蛋液的馒头片放入，煎至两面金黄，即可出锅。

　　#09：黄金炒饭

　　食材：米饭1碗、鸡蛋2个、火腿、盐、葱、胡椒粉

　　做法：

　　1)火腿切丁;

　　2)把蛋黄倒入米饭中，加盐和胡椒粉拌匀;

　　3)热锅入油，将火腿加入锅内翻炒;

　　4)倒入米饭，快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭;

　　5)出锅，撒上葱花。

　　#10：葱香土豆烙

　　食材：150g土豆、橄榄油、盐、香葱

　　做法：

　　1)土豆去皮切细丝，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团;

　　2)香葱切碎;

　　3)油烧到五成热，将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎;

　　4)均匀地撒入胡椒粉和食盐;

　　5)再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止;

　　6)翻面，煎到两面金黄即可。

（图文丨健身餐食谱）