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我知道你现在已经越来越关心自己的健康了。

你知道过多摄入糖分或者脂肪对于健康的威胁很大，会让你的腹肌消失不见，你吃东西也习惯于先看看成分表，看看脂肪多不多，看看糖分多不多。

你在超市里寻找食物，完全是通过包装和标签来了解一款产品，你会在意标签上的“低糖”、“零度”、“脱脂”等字眼。

似乎只要是低糖低脂的食物就能得到一些心里安慰。

很多年来，这些标榜“低糖、低脂”的食物一直被认为是健康的食物选择，比如脱脂酸奶，低脂芝士，无糖月饼等等。

也许正是因为这些“抢眼”标签，让大家对这些产品放松警惕。

其实这些“美好的字眼”更像是营销的把戏。

由北卡大学的一项调查发现，从2008-2014年之间，统计的8000万件商品中，有35%的饮料宣称了类似“低糖”、“无糖”等字眼，有30%的食物也有类似的标注。

似乎几年来，食物都集体变得健康了起来！

实际情况是，相当一部分的“健康”食物的脂肪、钠、糖等含量和普通的食品相比，没有翻天覆地的差距。甚至有些压根就是通过偷换概念和调整成分的表达方式来给人健康的印象。

你可能没有发现的问题。

1，不同的计量单位

计量单位是所有营养学科前提。

有些标签虽然没有说自己低热量，但是会通过标签上的单位来让你误认为热量低。

以前大家都很老实，该多少热量就是热量。但是最近几年“小份成分表”的把戏越来越常见。

同样是巧克力蛋糕，一组2个装的蛋糕包装写明100g含脂肪20g。另一个却不这样老实，它写本蛋糕仅含有脂肪10g，包装上的成分表里也是10g。

当你想要吃蛋糕的时候，你当然会选择后者，后者脂肪含量少。

实际情况是，这两款蛋糕的含量是差不多的，第二个蛋糕用的成分表的标准是每50g的成分含量。

第一个蛋糕的标签是每100g含有20g脂肪，第二个蛋糕标签是，每份（50g）含有10g脂肪。

通过这样的标签手法，一些本来很一般的产品就容易脱颖而出，或者原本热量、脂肪很高的产品就没有这么醒目。

有时候你在纠结要不要买零食的时候，看到它的热量值貌似不高，你可能没有仔细查看，就狠心放进了购物车。

2低糖低脂的门槛并不高

因为大家关心成分表，又不是很了解成分表，对很多健康的概念只是一知半解，所以很多食品企业会在成分表上狠下功夫，来让你增加购买的几率。

你知道我国对于低糖饮料和食物的标准吗？

固体或液体食品中糖含量不高于5g/100g（ml）时，产品标签中可声称“低糖”。

我们都知道运动饮料的含糖量不低，比如健身爱好者经常喝的佳得乐，它的糖含量只有6%，很多国产冰绿茶也能做到这个数据。

只有可乐这类含糖量的重灾区才会有10g/100ml左右的含糖量。

你可能因为低糖的标签而放松警惕，买上好几瓶回家慢慢喝到爽，但其实喝两瓶这种低糖饮料与喝一瓶可乐差不多。

3.此糖非彼糖

“低糖”概念中，糖含量指单糖和双糖的总和，并没有包含高分子的碳水化合物。

也就是说，同样精细的糕点，只需要把白砂糖替换成其他甜味剂，就可声称自己是无糖产品。但其实，它的依然还是精细的糕点，不利于控制血糖，减脂肪。

大多低糖或者无糖的标准，在食品工业中并不难，只要达到指标就行，但是食物本质是否健康、是否利于减肥，却不是冷冰冰的数字可以代表。

4.避重就轻

你关心过低脂产品的糖含量吗？你关心过低糖产品的脂肪含量吗？

作为一个商家，只需要一个劲宣传自己的亮点就行了，可以对与自己食品的缺点闭口不谈。

比如：低脂酸奶，往往不会说自己含糖量的问题，只强调脂肪少。真正低脂不含糖的酸奶非常酸，很多人根本喝不下去，不加糖还好喝，几乎不可能。

但是厂家没有必要提示你酸奶里加了很多糖，只需要反复向你强调低脂肪。你觉得这个酸奶很优秀，其实它并不会非常完美。

脂肪含量降低后，酸奶的口感也会下降一些，往往要多一点糖来调节口感。

道高一尺魔高一丈，对于任何食物，不管有没有健康的标签，都不能放松警惕。如果你不懂如何判断，那么有一个经验你可以参考：

如果这东西很好吃，尤其是你吃完之后还想吃，那么不管它的标签写得多么好看，基本你都不应该多吃。

任何一种食物，商家需要强调“低糖”、“低脂”才能被人接受，说明它本来很可能是“高糖或者高脂”，并不适合成为广泛的食物。