脱脂食品，到底骗了你多久？

脂肪对人体是有好处的，并且脂肪饮食可以帮助你减肥和保持苗条的身材。但现在满世界的媒体文章都在说饱和脂肪会杀了你，要减肥就要拒绝脂肪，于是很多人就认为无脂就等于健康。

可以这样说没有脂肪，人是无法生存的。脂肪是人体能量主要来源和最大的能量储存库，每克脂肪在体内氧化释放的能量是碳水或蛋白的两倍还多。如果脂肪摄入不足时容易导致细胞对水的通透性增加，毛细血管的脆性和通透性增高，皮肤出现水代谢紊乱，出现湿疹病变，还包括脂溶类维生素缺乏等症状。并且脂肪还起着支撑和保护内脏的作用。

其实我想说脱脂是有史以来最大的商业骗局，如果你想保持健康、苗条、享受生活就应该象避免瘟疫一样避免脱脂食品，具体请看下面的五个原因：

1、脱脂食物是垃圾食品，它们往往充斥了糖和人工化学品

脂肪是相当美味的，它不仅仅增进了食品的味道还促进了其口感和质地，如果把它们从食物中删除，那么食物就会变得无味并失去口感，食品厂家为了解决这个问题必须用大量的糖、盐、人工甜味剂和香料来改善这些问题。高糖饮食会导致血糖升高，导致身体释放大量的胰岛素。研究表明，糖类的碳水化合物在体内导致更多的胰岛素反应，你不会成功减少脂肪。此外频繁的胰岛素飙升导致体内细胞对胰岛素产生耐药性，从而增加你的糖尿病风险。它也会导致脂肪增加并使肌更难以增加。

底线: 当你看到这个标签“无脂”或“低脂”的标签时，这是一个巨大的警告标志，要避免它。如果可能的话选择正常的脂肪版本(比如在选择酸奶或牛奶)或者寻找一个替代完全的食物。

2、脱脂不能帮助你减肥，还可能使你发胖。

我们的大脑和身体如何应对脂肪的缺乏，研究显示选择脱脂食品不会导致脂肪损失，相反对一些人来说，还会让他们获得更多的脂肪。

首先，研究表明，与高脂肪食物相比，那些高糖但低脂肪的食品能够激活大脑愉悦和奖赏的相关区域。当我们吃这些食物时，这些因素会让我们感觉良好，而在这种情况下会摄入更多的脱脂食物。因此科学家建议避免低脂食品中为提供品味而大量添加糖，所以赞成含有较低糖份的脂肪食物。第二，饮食脂肪含量低，不能为人体提供所需的构建块平衡激素功能，这对形成最佳身体成分是必要的条件。例如脂肪是用来制造雄激素来参与脂肪燃烧和肌肉能源商店。最后，研究低脂饮食对减肥的影响往往是令人失望的。例如，大型女子健康活动试验发现，女性低脂饮食发生了零减重的状况。减肥最重要的是减少胰岛素反应，研究者注意的是最有效的是减少高碳水化合物食物摄入，取而代之的是蛋白质、脂肪和植物性碳水化合物的饮食。

底线:无脂饮食不太可能让你瘦，反而有使你的增加脂肪风险，并破坏你的激素平衡。

3、脱脂标签提供了一个健康的光环，导致人们吃更多的卡路里。

许多无用的脱脂标签只是一个流行语，食品营销人员利用它使我们认为我们在进行健康饮食。我们把脱脂等同于减少热量。结果是脱脂的标签让我们相信，我们消耗更少的热量。事实上，研究表明人们吃标有“健康”标签的食物比当他们认为是不健康的食物会多吃35%。

底线：当你选择低脂肪的食物，你更有可能吃得过饱，因为你认为它是低卡路里。避免这种情况发生，要注意自己的食量，避免所有的食物都是脱脂的。而应该多吃蛋白质、脂肪和蔬菜水果。

4、脱脂的心态会导致更少的用餐满意度和更多的饥饿感。

研究表明，脱脂“心态”会影响饥饿激素的释放，会让我们觉得饭后不满意并感到饥饿。脱脂心态就是你相信你是吃一些“健康”食品，不会让你长胖。例如最近的一项研究中，两组人喝同样的高脂肪的奶昔。研究人员对一组告知是高热量和脂肪饮食。另一组告知是“合理的”低热量和脂肪饮食。令人惊讶的是，低脂组的饥饿激素增高，这种激素让他们更饿。研究人员警告说，低脂和无脂饮食披着一个健康的光环，让我们体验更频繁的饥饿、吃更多的热量。从长远来看这显然会导致脂肪的增加。

底线: 避免脱脂的心态，取而代之的是一个真正合理的饮食，是美味的和平衡的整体食物来源，包含脂肪、蛋白质、水果和蔬菜。

5、脱脂食物剥夺你的至关重要的脂溶性营养物质，这对高新陈代谢和峰值健康至关重要。

正确比例的脂肪是强壮的骨骼和健康的细胞必需品，是强壮的免疫系统、美丽的皮肤和眼睛必不可少的物质。这是因为脂肪参与钙代谢，它提供脂溶性维生素A、K2、D，身体可以很容易地使用它来生产组织、骨骼和肌肉。此外，饱和脂肪抗菌、抗病毒、抗真菌，并且通过杀菌降低了念珠菌感染率等。最后，鱼中的omega- 3脂肪促进细胞健康，因为脂肪组成外脂质层的每一个细胞。健康细胞让身体有效地使用能源，使细胞与胰岛素结合更加容易，葡萄糖可以更好的燃烧。