饮料与食品哪一种使运动后恢复更好

当我相信完全的、未经漂洗、未经处理和未经加工过的齐全食物（whole food）应该形成基础的健康营养体系的同时，而对于运动和运动后科学的营养建议却是个例外。运动和运动后以液体形式（饮料）补充营养将远远优于整体的食品。

液体的饮料味美且易消化

绝大多数人都发现，剧烈运动后即刻摄入固体食品非常困难。这是可以理解的。运动的紧张导致饥饿中枢达到接近关闭的状态。然而，如果你要尽快从运动中恢复、重塑肌肉以及增加肌肉力量，这个时候补充营养绝对关键。幸运的是，液体补充方式可以十分美味、易于吸收、还能十分营养，可以在这个关键时期摄入机体需要的所有营养素。同时，由于这些配方组成简单，胃肠道消化和吸收起来都没有任何困难。所以，你的胃还将能感激你。

液体膳食吸收快；而整体的食物吸收太慢

根据营养时相系统的原理，液体补剂配方包括易消化的蛋白质（乳清蛋白）和高血糖指数碳水化合物（如葡萄糖和麦芽糖精），比整体的食物更能被机体快速地吸收。液体的运动恢复营养补剂可以再30-60min内被完全吸收，在关键的45min代谢时窗（metabolic window）期间，为肌肉组织提供必需的营养物质。而固体食物膳食需要2-3h才能完全地对肌肉产生作用。

液体膳食可以充分发挥“时窗”的优势；整体的食品可能错过良机

运动后，碳水化合物/蛋白质补剂转运至肌肉组织的速度越快，肌肉恢复和重建的时机越好。最近的研究资料显示，运动后即刻补充营养的运动员比2h后摄入营养的运动员恢复既快又好。

液体膳食更易于达到各营养素的目标

运动后的一段时间，充足的水分和特定的营养素补充可以使你尽快地恢复。这些营养素包括高血糖指数碳水化合物、蛋白质（两者按特定的比例）和某些特殊氨基酸。这期间最好不要摄入脂肪。确保这些营养素足够量的唯一方式是，配制成一种特殊的液体混合物，或购买符合上述营养素标准的商品。天然食品可能因达不到上述标准而导致提供的某些特定营养素要么过多要么过少。