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平时上班朝九晚六，下班回家后感觉身体整个被掏空，只想吃个简单的晚餐喂饱自己。

所以冷藏食品以其易储存、方便即食等特点颇受大家喜爱。

但是有些爱健身的宝宝对此有顾虑，冷藏食品虽然方便快捷，但是营养跟得上吗？会不会影响我的健身效果啊?

今天，小厨就给大家盘点一下市面上那些冷藏食品的“内幕”。

【01】定义

【02】分类

【03】冷藏食品会比新鲜食品差吗？

【04】健身选择：冷藏食品

【05】购买冷藏食品需注意什么?

【06】冷藏食品健康餐养成记

冷藏食品的定义

冷藏食品分为冷却食品和冻结食品，冷却食品是不需要冻结，在0~10度之间保藏的食品；冻结食品就是速冻食品，是在-16℃~-26℃左右的温度保藏的食品。

超市冷藏食品的分类

冷藏食品

PK

新鲜食品

<冷藏水产、肉类>

在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质机并不会发生变化，所以，冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低，不过论口感，冷冻肉的确会稍微差一些。

<冷藏蔬果>

在零下 18℃下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。

其它冷藏食物如奶制品或面条、丸子等烹饪调理类食物在冷藏条件下营养成分也不会流失太多。

所以，冷藏食品和新鲜食品的营养价值并没有太大差异，也都可以作为健康餐的一部分。

健身餐

购

冷藏食品

碳水篇

可选择全麦卷饼、面条、包子、水饺、土豆粉等

高蛋白食物篇

可选择鱼类、虾、牛排、培根、鸡肉、冻豆腐等

冷冻果蔬篇

可选择青豆、胡萝卜、玉米粒、芦笋、菠菜、花生等

奶制品篇

可选择鲜牛奶、酸奶、奶酪等

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购买冷藏食品需注意什么?

①要选择包装规范、标识齐全的食品，尽量选择可靠品牌的速冻食；

②注意生产日期和保质期；

③尽量选择色泽自然、无结块粘连、无冰块冰晶的食物；

④吃多少解冻多少，避免反复解冻。

小贴士：购买鸡胸肉时尽量选择相对新鲜的鸡胸肉，而不是这种冷冻成块的，一般这种鸡胸肉做出来口感会“很柴”。

冷藏食品健康餐养成记

正在健身的baby们可以按照下面这个公式来选择冷藏食品：

低GI碳水主食+高蛋白食物+果蔬+奶制品（或坚果）

例如：全麦卷饼+鸡胸肉+芦笋+牛奶+草莓

所以冷藏食品不是洪水猛兽哦，只要合理搭配，一样可以让你的健身效果事半功倍。

这下可以放心大胆吃了吧！