胰岛素敏感性饮食策略：将食物转化为肌肉而不是脂肪的5种方法

以下是你需要知道的：

胰岛素敏感性至关重要。如果肌肉对胰岛素不敏感，你吃的很多食物不会被送到肌肉细胞，而是储存成脂肪。
先吃蛋白质和脂肪。当你坐下来吃饭的时候，吃碳水化合物前先吃吃蛋白质，蔬菜和脂肪。
矢车菊素3-葡萄糖苷。矢车菊素3-葡萄糖苷可以降低血糖，防止脂肪的储存，并最大限度地增强肌肉细胞的营养吸收。
醋能提升胰岛素的敏感性。用它做沙拉酱或在正餐前喝两汤匙苹果醋。
每天摄入两次车前子，它可以降低餐后血糖水平。
运动和鱼油相结合。这两样都有降低血糖的效果，但搭配起来比一样更有效。

限制碳水化合物的摄入并不是好事

胰岛素能使你发胖，也能使你瘦和肌肉发达。这要看你是对胰岛素敏感还是胰岛素抵抗。如果没有最佳的胰岛素敏感性，你吃的所有蛋白质都不会被输送到肌肉。相反，很多都会发胖。由于没有意识到这一生理事实，人们往往通过低碳水化合物饮食来避免胰岛素的释放。回避不仅不能解决问题，还会使你的肌肉生长受损。唯一明智的选择是优化胰岛素敏感性，并使用碳水化合物来增肌。所以，不要担心碳水化合物和胰岛素，让它们为你工作。以下是五种营养策略：

1-先吃蛋白质和脂肪

吃饭时，在吃碳水化合物米饭和面食前一定要先吃蛋白质、蔬菜和脂肪。吃非碳水化合物食物首先会导致餐后血糖和胰岛素水平降低。因此，与其害怕碳水化合物，不如把它放在后面吃，以防止腹部脂肪堆积。研究表明，蛋白质、蔬菜和脂肪会明显降低血糖水平，30， 60和120分钟餐后血样分别降低29%，37%和17%。另一个好处是，按照这个顺序吃东西也会让你在午饭后不那么瞌睡，因为先吃一些蛋白质会影响睡眠时间神经递质血清素的产生。

在训练前一定先考虑吃碳水化合物。在训练时，你想要胰岛素激增来最大限度地增加营养（碳水化合物和速效蛋白）进入到肌肉，你需要碳水化合物来有效地保障增肌效果。

结论：为了控制胰岛素，哪怕只是一口碳水化合物，都要在吃蔬菜，蛋白质，脂肪前吃。但是，在高低碳循环时，要先吃碳水化合物。

2-摄入矢车菊素-3-葡萄糖苷

矢车菊素-3-葡萄糖苷（C3G）是一种天然色素，许多深色浆果中都含有。当被分离和加工成营养品时，它具有强大的降血糖特性。实验室的几十次实验表明，C3G可以使血糖下降33%-51%。但是，C3G的作用有点不同于其它胰岛素调节物质或方法，因为它是一个有效的一磷酸腺苷活化的蛋白激酶（AMPK）调制器，最终增加葡萄糖特别是肌细胞内脂质的吸收，这对运动员是很有益处的。除了是一个有效的葡萄糖处理剂，C3G也可以提升脂肪细胞因子的水平，降低瘦素水平，这些都会使全内脂肪减少。摄入C3G的人可以摄入更多的热量，随后，是这些热量而不是脂肪被分割并进入到肌肉细胞里。

结论：在正餐前30分钟或在训练前吃东西时，服用2400到3600毫克的矢车菊素-3-葡萄糖苷。indigo-3g是市场上最有效的产品。多数其它的产品都是剂量不足。

3-把醋洒在食物上

每当你吃沙拉时，就用醋做沙拉酱。醋不仅能降低碳水化合物的血糖和胰岛素反应，还能提高胰岛素敏感性。几项研究报告均证实，餐后60分钟，醋的胰岛素敏感性提高了34%，这是因为醋酸（醋）抑制双糖酶的活性，使它的生理效应与阿卡波糖和二甲双胍（两药物用于治疗II型糖尿病）相似。另一项研究将29人分成三组：一组患有II型糖尿病，一组患有糖尿病前期症状，另一组健康，餐前都摄入苹果醋，结果令人印象深刻：