何为生酮饮食,广义上是这样定义的:生酮饮食是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食,它模拟了人体饥饿的状态。
所以很多人会使用生酮饮食来作为自己减肥的方案,但真正的想探求何为生酮,首先还是需要将人置于饥饿的环境下。那当人饿上七天后,会产生什么样的变化呢?这位小伙进行了这样一次挑战。
在进行测试之前,首先要多吃一些,增加身体脂肪储存含量,于是他当天摄入了接近6000卡的热量,有冰淇淋、巧克力等等食物,是平时每天摄入热量的两倍左右!当然在测试前他已经体检过,没有任何健康问题。
这位小伙叫Radu,这是测试的第一天,他的体脂率大约为15%,体重83.7公斤,肚子上堆积了一些脂肪!
测试的第一二天,他的状态是这样的,没有什么感觉,大多人经历两天不吃饭也并没有太大的问题!
第三天就没有那么好运了,肚子特别饿,想吃东西的欲望到达顶点,而且他现在非常狂躁,用他的话说能喝的吃下一头猪,低血糖带来的问题已经出现了。
第四天他已经不想骑车也不想动了,因为他的脑子开始昏昏沉沉,如果开着摩托车,这个后果可想而知,所以就干脆躺着吧!
第五天,他惊讶的发现今天状态出奇的好,很精神,还能去上一节瑜伽课,这到底是为何?
他解释说自己已经处于生酮状态,也就是此时脂肪分解产生的酮体,为大脑提供能量,很显然身体囤积的脂肪在帮助他!
第六天和第七天,他的感觉非常棒,还和友人去海边游玩,心情也比较愉悦,这的确令人有点难以置信!但这就是人的神奇之处,人体储存的脂肪此时发挥了功效。
7天过后,此时他的体重为76.2公斤,体脂率为12%,这7天内,他总共减掉了约15斤的体重,毫无疑问他丢掉了包括大量脂肪、水分以及肌肉。
这是呈现出来的对比图,脂肪减少了很多,脸庞更瘦削,随着体脂率的降低,似乎还拥有了一些腹肌,当然这也可以说是瘦出来的腹肌。
所以从他的经历中我们可以看出,当你在饥饿的时候,随着葡萄糖的使用,你的大脑会发出非常饥饿的感觉,但随后因为糖分储存量的降低,脂肪会大规模参与供能,所产生的酮体作为能量来源令他的大脑产生愉悦。
当然由于脂肪氧化需要糖分的参与,但Radu没有摄入糖,所以此时身体会大量利用氨基酸糖异生产生糖分,来帮助脂肪分解,所以饥饿的时候你不仅在消耗脂肪,也会消耗肌肉,这不是一个很好的减肥方式。所以即使就是真正想尝试生酮饮食,也不可少吃碳水化合物!而且真正在进行生酮饮食时,你的肠胃到底能否适应高脂肪饮食,还是需要考虑的!
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